Guiso de Porotos de Manteca
28.05.2021 a las 16:26 hs 0 369 0
Se vienen unos días super fríos!! y por suerte tenemos esta receta deliciosa , y la comparto con ustedes!
Te enseño a hacer este delicioso guiso que te va a encantar!!
Para ello necesitas los siguientes ingredientes:
porotos de manteca 250 gramos
agua c/n
1 taza de salsa
vino tinto 1 vaso
aceite de oliva c/n
sal c/n pimienta a gusto
perejil / romero 1 cucharada
1 papa mediana
calabaza 300 gramos
morrón medio verde medio rojo
2 dientes de ajo
1 cebolla
3 hojas de laurel
1 zanahoria mediana
carne 250 gramos "novillito, nalga," a gusto.
Lo primero que Tenes que hacer es colocar la noche anterior los porotos en remojo durante 8 hs como mínimo !cocinamos luego una o dos horas hasta que estén tiernitos "al agua le podes poner una hoja de laurel y un diente de ajo"
debes cortar la zanahoria bien finita en rodajas, la cebolla bien chiquita, la papa y la calabaza en pequeños cubos, el morrón y el ajo bien chiquito!!
En una olla grandecita colocamos un buen chorro de aceite de oliva, le colocamos el ajo ,la cebolla, el morrón, fuego lento, junto a 3 hojas de laurel.
cocinamos siempre a fuego lento, levantando sabor y colocamos las zanahorias junto a la calabaza, cocinamos mezclando e integrando bien sabores hasta que pida liquido! 5 minutos mas tarde colocamos la carne!
A medida que se cocina comenzamos a colocar el vino, la salsa y el agua, los tres ingredientes juntos. cocinamos lento , tienen que ablandarse e integrarse los ingredientes, poner las papas y por ultimo el ingrediente principal "los porotos"
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ChuchuCocina
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