Receta de Leberwurst casero

Recetas

16.03.2021 a las 15:50 hs 10 365 0




Buenos tardes gente, a una tarde lluviosa que podría haber traído una receta dulce pero preferí traerles del LEBERWURST casero !! nunca mas vas a querer comprar, vas a desear hacerlo viendo lo sencillo y delicioso que queda!!




El Leberwurst también es conocido como Pate Alemán 
Rinde bastante!! ahora aquí abajo te voy a estar dejando los ingredientes y el proceso a seguir, junto al vídeo por si te pierdes un paso! 

Los ingredientes son los siguientes :
*manteca 200 gramos
*cerdo 200 gramos
*panceta 200 gramos
*hígado de vaca 400 gramos

Para comenzar debemos limpiar muy bien retirando toda la grasa del cerdo y el hígado de vaca. al mismo cortar en pequeños cubos por que luego tendremos que triturar.
Una vez triturado todo, vamos a cortar a cuchillo la panceta y en un bol vamos a juntar estos 4 ingredientes.
Vamos a colocarle nuez moscada 1 cucharadita/ 1 de pimienta negra/1 de azúcar y 1 de sal fina!! comenzar a integrar todo con las manos, hasta que veas desaparecer la manteca!!!
Luego llevamos a heladera a descansar 1 hora aproximadamente!!

Una vez descansado el paté colocamos en papel film y cerramos las puntas, luego llevamos a fuego hora, hora y 20!! y listo 

Rinde una cantidad maso menos de 5 chorizitos! no te olvides de dejarme tu comentario si te gusto esta receta!! saludos y buena suerte! 




Posteado por:

ChuchuCocina

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