Ñoquis de Espinaca

15.02.2021 a las 17:22 hs 40 433 0

Hola gente como están con estos días raros de lluvia y sol? yo me puse a hacer unos ricos ñoquis de espinaca y papa que quiero compartir con ustedes!

Para hacer estos Ñoquis necesitamos los siguientes ingredientes y rinde para 4/ 5 porciones!

Ingredientes:

1 kilo de papas
2 huevos
400 gramos de harina 0000
sal c/n
Nuez moscada a gusto
1 atado de espinaca (200 gramos)

Para comenzar a armar estos deliciosos Ñoquis que por si quedan super livianos, debemos empezar lavando la espinaca, sacandole los tallitos y blanquiarla un poco.
Podes mixearla o cortarla luego con cuchillo. (este proceso se realiza luego de blanquiarla)

Debemos poner a hervir el kilo de papas y hacer un puré sin nada, solo pisar la papa!!
Una vez listo el puré, lo colocamos en un bol junto a los dos huevos, sal, pimienta, nuez moscada y la espinaca!! integramos todos esos ingredientes y luego le colocamos la harina y una cucharadita de polvo de hornear! con la ayuda de un cornet "La rasqueta flexible es un utensilio muy práctico "

No necesita ser amasada la masa de los ñoquis, teniéndola ya bien unida vamos a comenzar a cortar la masa en partes iguales y estirar las mismas en pequeños gusanitos para luego cortar y pasar por la ñoquera o mismo un tenedor!

Y ya tendríamos listos estos ricos Ñoquis !

les dejo como siempre el link del video para que puedan apreciar bien los pasos a seguir y si te gusta te puedas suscribir a mi canal, mucha suerte!!