Pan de Ajo relleno con queso!!en horno eléctrico

Recetas

03.07.2020 a las 19:52 hs 20 74 1


Hola gente Pindonguera, hoy les traigo una receta para chuparse los dedos!! una esponjosidad increíble .



Los pasos son re pocos.

Los ingredientes:

250 gramos harina 000
15 gramos de levadura fresca 
25 gramos de Azúcar 
45 gramos de Manteca
125 mililitros de leche
1 huevo
1/2 cucharadita de sal

Lo primero que tenemos que hacer es colocar en un bol chico la levadura que sino tenes fresca puede ser reemplazada por 5 gramos de levadura en sobre de panadero!, junto a una cucharadita de azúcar y otra de harina y una de agua tibia.(mezclamos estos ingredientes y dejamos que la levadura crezca )

Segundo, tenemos que colocar en un bol grande los 250 gramos de harina 000 y hacer un hueco donde vamos a colocar el huevo ,los 25 gramos de azúcar , los 45 gramos de manteca que tienen que estar derretidos, los 125 de leche que tiene que estar templada y la preparación anteriormente hecha .




Vamos mezclando todo hasta formar una masa, y luego le agregamos los 5 gramos de sal fina!
Una vez que tenemos la masa ya manejable, la vamos a colocar en la mesada previamente espolvoreada con harina.
Vamos a ir doblando en forma envolvente la misma ,siempre para el mismo lado. 
ya unos 5 minutos después vamos a ir formando una bola con ella siempre girando la parte de abajo con las manos.
Si tenemos papel manteca bárbaro y sino enmantecamos la base y colocamos en el centro la masa, tapándola con un repasador por 1 hora hasta que la misma doble el volumen .
Si queres para que la masa en la parte superior no se quiebre, podemos colocarle aceite masajeandola por arriba! 

Una vez pasada la hora de descanso, vamos a agarrar un cuchillo y vamos a hacerle unos pequeños tajos donde luego vamos a colocarle el queso que tengamos en casa.
Cortamos y lavamos el perejil y el diente de ajo y juntamos en un bol con dos cucharadas de manteca a temperatura ambiente! podemos derretirla un poco al fuego asi cuando tenemos que pincelar la superficie nos resulte mas fácil.  

Horno eléctrico con calor de arriba y de abajo a 180 grados precalentado 10 minutitos.
Una vez listo el horno llevamos nuestro pan colocandolo a 200 grados y durante 25 minutos ,lo dejamos dorar y listo para comer!!

Te dejo como siempre el link por si algún paso no fue bien explicado!! te pido que te suscribas y actives la campanita es de gran ayuda!! se agradece

 



Posteado por:

ChuchuCocina

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