Hoy ñoquis - Matilda

29.05.2019 a las 18:03 hs 96 793 0

Lo bueno de hacer las papas en microondas es que cuando cocinas las papas no absorben tanta agua y no hace falta ponerle mucha harina por ende salen mas blanditos,parecen un souffle de tiernitos.

Ingredientes

2 papas
1 huevosaceite,sal,nuez moscada y pimienta cantidad necesariaHarina aproximadamente 100grs
Lavar bien las papas

Poner en el microondas cocinar aprox 10 minutosCuando las sacas del micro las pelas en caliente

Con el pisa papas hacer un pure

Hacer dos huequitos,en uno poner el aceite y en el otro el huevo.Agregar sal,nuez moscada y pimienta
Unir los ingredientes

Agregar harina de a poco,hasta que veas que no se te pega en las manos(no pasarse con harina para que no salgan duros)

Con la masa ya preparada hacer un rollo

Al rollo dividilo en partes y hace rollitos y cortarlos de 1 a 2 cm de diametro,espolvorear con un poquito de harina

Con un tablita para ñoquis pasar los cuadraditos,si no tenes la tablita tambien quedan muy bien con un tenedor

Asi quedan

Ya terminados lo pones en una olla con agua con sal.Cuando hierva el agua los vas poniendo de a poco.Cuando subieron como en la foto retirar y sevir en una fuente.

Servir caliente acompañado con salsa de tomate o manteca y queso

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